Скрытая угроза лесных даров может затронуть и псковичей

Ежегодно отравление грибами уносит жизни 30 россиян, около 1000 человек в год оказываются на больничных койках с тяжелыми симптомами.


Ежегодно отравление грибами уносит жизни 30 россиян, около 1000 человек в  год оказываются на  больничных койках с  тяжелыми симптомами. Особенно опасно неправильное употребление грибов для  детей и  людей с  ослабленным здоровьем. Как обезопасить себя?Советами с ЦДИ поделились эксперты Роспотребнадзора.

 

Скрытая угроза лесных даров

Грибы – излюбленный традиционный продукт русского стола, который ценят за  высокое содержание белков и  отсутствие лишнего жира. Но  современные открытия медиков говорят о  том, что потенциальный вред от  употребления даров леса сильно превосходит пользу.

Грибы, которые мы собираем в  лесах – только малая видимая часть огромных организмов, состоящих из  тонких нитей мицелия. Эти сети покрывают сотни метров верхнего слоя почвы и  впитывают все содержащиеся в  нем вещества. Поэтому есть шанс, что концентрация радионуклидов, солей тяжелых металлов, пестицидов и  других вредных для  здоровья веществ в  грибах очень высока. Например, ртути в  грибах может быть в  500 раз больше, чем  в субстрате, на  котором они растут.  В подберезовиках ученые обнаруживают огромные концентрации кадмия, в  свинушках, черных груздях и  дождевиках – медь. Сыроежки активно накапливают цинк, а  подосиновики – радиоактивные элементы.

Даже отсутствие рядом с  грибницей вредных производств и  автомагистралей не  является гарантией чистоты этого природного продукта. Очень часто в  грибах, выросших в  заповедных местах, концентрации свинца и  мышьяка превышены во  много раз из-за  атмосферных выбросов, произошедших за  десятки километров, из-за  засух и  лесных пожаров.

Роспотребнадзор предупреждает: даже если вы собрали или купили качественные и  безопасные грибы, помните, что  это тяжелая пища, которая подходит только для  здоровых людей. В  грибах содержится большое количество особой клетчатки – хитина. Он не  переваривается и  затрудняет действие пищеварительных ферментов. Поэтому людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, грибы есть не  рекомендуется. 

 

Последние новости

Заседание Совета судей в Псковской области

Обсуждены результаты декларационной кампании и вопросы судейского сообщества.

Обучающий вебинар УФНС по изменениям в законодательстве о налогах

С 1 января 2025 года вступят в силу новые правила налога на прибыль организаций.

Псковский онкологический диспансер объявил аукцион на поставку медицинского оборудования

Ведущая медицинская организация региона ищет поставщика для нового оборудования.

Частотный преобразователь

Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований

На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Салавате на выгодных условиях

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *