Диетолог посоветовала россиянам не употреблять в пищу куриную кожу

В рекомендациях по правильному питанию белое мясо птицы обычно называют самым полезным, отметила врач-терапевт, диетолог, гастроэнтеролог Наталья Сычева.

В рекомендациях по правильному питанию белое мясо птицы обычно называют самым полезным, отметила  врач-терапевт, диетолог, гастроэнтеролог Наталья Сычева. Тем не менее, по ее словам, другие части куриной тушки тоже стоит включать в рацион.

«Если рассматривать разные части птицы, традиционно в рекомендациях упоминается грудка, но важно понимать, что должно быть разнообразие. Например, голень и бедро тоже можно использовать, но я рекомендую употреблять их на обед, а более постную грудку – на ужин. В грудке очень мало жира. Голень и бедро – ближе к красному мясу, там достаточное количество насыщенных жиров, которые мы не убираем полностью из рациона, но в то же время ограничиваем», – приводит слова  Сычевой  радио Sputnik . 

Наиболее вредная часть тушки курицы – это кожа, добавила она.

«Кожу лучше снимать, там очень много насыщенных жиров. Многие переходят на мясо птицы, например, отказываются от свинины или говядины, но в то же время едят куриные голени или крылышки с кожей. В курятине будет столько же жира, сколько в свинине или жирной говядине, если мы не уберем кожу, даже если это будет часть грудки с кожей», – предупредила Сычева.

Диетолог перечислила наиболее полезные способы приготовления куриного мяса.

«Наиболее полезные способы обработки – на пару, отваривание су-вид, можно запекать, главное, не до корочки. Хрустящая корочка, которую многие любят, не совсем полезна, особенно для людей, у которых есть риски диабета, преддиабетное состояние, и для тех, кто заботится о здоровье кожи не только снаружи, но и изнутри. Выраженная румяная корочка – это продукт гликации. Это вызывает склеивание волокон коллагена и, можно сказать, ведет к старению сосудов и кожи», – пояснила Сычева.

Врач не рекомендует употреблять курятину каждый день. Лучше разнообразить рацион, включая в него рыбу или другие виды мяса, заключила Сычева.

Последние новости

Тропинка из борщевичных джунглей

В Пскове появилась карта зарастания земли борщевиком. Совсем скоро любой житель региона сможет, авторизовавшись через «Госуслуги», дополнить ее своей информацией.

О проведении Всероссийского ежегодного конкурса «Инвестиции в развитие здоровой страны. Лучшие корпоративные практики 2025»                     

Конкурс «Инвестиции в развитие здоровой страны. Лучшие корпоративные практики 2025» (далее - Конкурс) объединяет в себе несколько приоритетных направлений, обозначенных Президентом РФ Владимиром Путиным,

9 декабря в Мурманске прошел окружной форум «Семья на первом месте: Эффективная система профилактики социального сиротства»                     

9 декабря в Мурманске прошел окружной форум «Семья на первом месте: Эффективная система профилактики социального сиротства».

Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество

Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи

Здесь вы можете узнать о лучших предложениях и выгодных условиях, чтобы купить квартиру в Калининграде

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *