Россия – общий дом: как мордовцы готовят «медвежью лапу» и «груди молодушки»
Россия является многонациональным государством, в состав которого входят 85 субъектов.
Россия является многонациональным государством, в состав которого входят 85 субъектов. Главным вопросом современного общества является формирование культуры межнационального общения. Культурная толерантность – основа сохранения и укрепления межнационального мира и согласия. Псковское агентство информации запустило проект «Россия – общий дом», в котором рассказывает псковичам о жизни и традициях различных народов, которые живут на территории России.
Псковское агентство выяснило историю происхождения традиционных блюд мордовской кухни, а также узнало, зачем мордовцы ходили с горшком пшённой каши вокруг дома.
Мордва – финно-угорский народ, который делится на две основные группы: мокша и эрзя. Как такового мордовского языка не существует, но есть два отдельных – мокшанский и эрзянский. Представители эрзян и мокшан проживают в России в Республике Мордовия, а также в соседних областях. Верующие в основном исповедуют православие. Всего в нашей стране насчитывается около 800 тысяч мордовцев.
Говорят, что в Мордовии нужно обязательно отведать два традиционных блюда – «медвежью лапу» и «груди молодушки». Согласитесь, название вызывает удивление и недоумение. На самом деле речь идёт всего лишь о котлете из говядины, свинины и печени и о пирожках с творогом. Почему их так называют? Ответы находятся в старейших обычаях народов мокша и эрзя. Насчёт котлеты «медвежья лапа» есть легенда – в прежние времена парень мордвин не мог жениться, пока не докажет свою удаль и смелость. Для этого нужно было убить медведя, а в доказательство прислать невесте жареную медвежью лапу. Большая вкусная котлета напоминает её внешне, а мордовцы ещё обкладывают её сухарями так, чтобы они имитировали длинные медвежьи когти.
С пирожками «груди молодушки» связан другой свадебный обычай эрзян и мокшан. Пышные булочки с творожной начинкой символизируют пожелание новой семье, чтобы груди молодой жены всегда были с молоком и она родила семерых сыновей и столько же дочерей. Эти пирожки со смыслом ещё издавна подавали в доме жениха во время молений богу Нишке – высшему покровителю в древней мифологии эрзян.
Есть ещё одно блюдо у мордовского народа – это пшённая каша, которую подают на любимом празднике. Когда хозяин строил новый дом, нужно было обойти сруб по периметру с горшком пшенной каши, чтобы жилище стояло долго. А на крестинах гости поздравляют хозяев с прибавлением и желают ещё столько же детей, сколько крупинок в тарелке с пшённой кашей.
Больше историй о народах читайте в сюжете .
Последние новости
Великолучане могут пройти диспансеризацию на выходных у ТЦ «Апельсин»
Великолучане могут пройти выездную диспансеризацию в передвижном медицинском комплексе, который будет работать на парковке ТЦ «Апельсин» с 10:00 до 14:00 в 18 и 19 мая.
Бизнес-потенциал муниципальных образований обсудят в Печорах
Круглый стол на тему «Бизнес-потенциал муниципальных образований Псковской области.
В технопарке "Электрополис" прошла образовательная программа по генерации идей
С 6 по 8 мая при поддержке Центра "Мой бизнес" Псковской области в технопарке «Электрополис» на площадке АНО ДПО "УЦ "ШКОЛА ПЕРВЫХ" прошла трехдневная образовательная программа "ГЕНЕРАЦИЯ ИДЕЙ НА ОСНОВЕ ТРЕНДОВ,
Промокоды и личные финансы
Как они помогают управлять бюджетом и сэкономить