Рост потребления рыбы в России в 2023 году

Потребление рыбы в России за 2023 год увеличилось на 2% и превысило 22 килограмма на человека, сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

«22,5 килограмма в год - столько рыбы в меню среднего жителя России. Это на 2% больше, чем в 2022 году», - сказал он.

По его словам, по итогам 2023 года рыбная продукция опередила молоко и молочные продукты, яйца и сахар по темпам роста потребления. Наиболее высокий уровень потребления рыбы наблюдается в таких регионах, как Сибирь и Дальний Восток, где рыба является традиционным продуктом питания.

Согласно данным ассоциации, рост потребления рыбы можно объяснить несколькими факторами. Во-первых, это увеличение производства рыбы, как в аквакультуре, так и в ловле. Во-вторых, растет интерес к здоровому питанию, что делает рыбу более востребованной среди россиян.

Кроме того, эксперты отмечают, что рыба становится все более доступной на российском рынке благодаря расширению ассортимента и снижению цен на некоторые виды. В результате, рыба становится не только источником белка, но и важным элементом рациона, который способствует улучшению здоровья.

Тем не менее, несмотря на позитивные тренды, ассоциация предупреждает о необходимости устойчивого подхода к рыболовству и аквакультуре, чтобы избежать истощения запасов и негативного влияния на экосистему. Важным шагом в этом направлении будет внедрение новых технологий и методов, которые помогут сохранить водные ресурсы и обеспечить устойчивое развитие рыбной отрасли.

Таким образом, увеличение потребления рыбы в России в 2023 году свидетельствует о growing интересе к здоровому образу жизни и растущем уровне жизни россиян. Однако важно, чтобы этот рост был сбалансированным и устойчивым в долгосрочной перспективе.