Михаил Ведерников встретился с невельским производителем «Улиток по-бургундски»

Губернатор Псковской области Михаил Ведерников провел встречу с  фермером из  Невельского района Алексеем Корочкиным, который занимается разведением бургундских улиток, сегодня, 30 июня. Об этом  Псковской Ленте Новостей сообщили в пресс-службе правительства региона.

Фото здесь и далее: пресс-служба правительства Псковской области

Отмечается, что во  всем мире они считаются деликатесными. На  встречу Алексей Корочкин пришел с  бизнес-партнером  Натальей Деревянных. Предприниматели занимаются сбором и  приготовлением «улиток  по-бургунски» в  деревне Опухлики Невельского района с  2020 года.

«Мы  долго искали, как развить французскую кухню в  России. Решили остановиться на  одном продукте и  в  нем стать лучшими. В  настоящее время запасы съедобной улитки в  восточной Европе истощились, и  мы  долго искали место. Как только обнаружили популяцию на  юге Псковской области  — в  Невельском, Усвятском, Опочецком и  Великолукском районах  — поняли, что это  — уникальный шанс»,  — признался Алексей Корочкин.

В  прошлом году фермеры получил грантовую поддержку проекта «Агростартап» на  развитие хозяйства. На  3  млн  рублей было приобретено здание, холодильное и  климатическое оборудование для переработки и  хранения улиток. Это позволило значительно увеличить мощности производства деликатеса, отметил он.

Еще одним толчком для развития бизнеса стало участие предпринимателей в  эногастрономической ярмарке «Виноград» в Пскове. Знакомство с местными рестораторами позволило расширить возможности сбыта продукции на  территории Псковского региона. До  этого улитки в  основном отправлялись на  столы гурманов в  Москву и  в  Смоленск.

В  планах бизнесменов не  только расширение гастрономического направления, но  и  создание агротуристического центра  — у  Алексея Корочкина опыт работы в  этой сфере более 20 лет. Вопрос пока стоит на  паузе  из-за  финансов.

Михаил Ведерников обратил внимание, что для развития туризма, тем более в  сельскохозяйственной сфере, в  Псковской области есть целый комплекс инструментов. Кроме того, в  июле пройдет конкурс проектов в  сфере агротуризма Министерства сельского хозяйств РФ. По  программе можно получить грант на  развитие бизнеса в  размере до  10  млн  рублей. Выгодные кредитные предложения есть в  центре «Мой бизнес».

Во  время разговора был также поднят вопрос сохранения популяции бургундской улитки в  Псковской области. Это единственный дикорастущий сорт виноградной улитки не  подлежит искусственному разведению. Как отметил Алексей Корочкин, для этого необходимо не  только контролировать период промысла моллюска, который возможен исключительно в  мае и  июне, поскольку позднее улитка начинает готовиться к  откладыванию икры, но  и  запретить сбор улиток размером меньше 38  мм, потому как такие особи еще не  принесли потомства.

Губернатор Михаил Ведерников внимательно выслушал предложения фермера и  заверил, что все они будут проработаны профильными ведомствами.

«Проект интересный и  необычный. Абсолютно очевидно, что есть перспективы и  возможности для развития. Как только появится полноценный формат туристической услуги, ферму можно включать в  региональные туристические маршруты»,  — отметил Михаил Ведерников.