Бежаницкий фермер побывал на семинаре по выращиванию ягод

В селе Слобода Калужской области состоялся практический семинар «Современные технологии выращивания и переработки ягод». В числе делегации фермеров из Бежаницкого региона оказался Илья Степанов – глава КФХ «Бежаницкая ягода». Об этом ПАИ сообщила газета «Сельская новь».

Участники слушали доклады о ведущих российских фермерах, побывали на полях и перерабатывающем заводе компании «Слободские Ягодники». Фермеры выращивают малину и чёрную смороду на 30 гектарах земли и всё перерабатывают.

«Для меня это было важно, так как малина сейчас наиболее интересный продукт для расширения ассортимента нашего КФХ. Поэтому я с удовольствием посетил экскурсию, познакомился с сортами, которые используются в хозяйстве и методами обработки», - отметил Илья Степанов.

По словам главы КФХ, самое интересное - это переработка. На заводе участники семинара увидели процессы производства клубничного и малинового пюре, а затем дали попробовать быстрозамороженное пюре, похожее на щербет. При заготовке пюре из малины там убирают косточки. Из них делают масло и муку.

Многие из спикеров рассказывали о трудностях, через которые проходили на первых парах. Оказалось, что из всех, кто начинает своё дело в ягодном бизнесе, больше половины разоряются в первые несколько лет.

«Надеюсь, мы уже прошли этот этап. Сейчас у нас большие планы по расширению ассортимента, работы очень много. Поэтому иногда даже задумываюсь о том, не построить ли дом прямо на нашем поле и не переехать ли туда?» – засмеялся Илья.

Семинар проводил Центр поддержки фермеров при министерстве сельского хозяйства Калужской области и региональный институт повышения квалификации и дополнительного образования в сфере АПК. Перед фермерами выступил заместитель министра сельского хозяйства Калужской области Александр Кузин. По его мнению, у этого бизнеса большие перспективы.